Le pesche tabacchiere sono quelle “schiacciate”, molto dolci e succose: sono perfette per una confettura da spalmare sul pane a colazione o per farcirci una torta!
Ingredienti:
-500g pesche tabacchiere
-100g zucchero di canna
-70g malto di riso
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confettura extra di fragole
Questa confettura extra di fragole è dolce al punto giusto: permette di essere spalmata sul pane la mattina così come essere usata per una buona crostata o torta di compleanno.
Come sempre bisogna cercare di utilizzare i frutti più maturi ed è un’ottima idea-regalo da preparare per Natale!
Ingredienti:
-650g fragole mature
-150g zucchero bianco
-65g zucchero di canna
-55g malto di riso
rose di sfoglia con mele e albicocche
Sono sempre alla ricerca di idee per preparare colazioni o merende il più sane e gustose possibili per la mia Fagiolotti. Quando ho proposto queste rose di pasta sfoglia e mele, con poco zucchero nella confettura è stato un trionfo sia per gli occhi che per il palato,
un susseguirsi di “oooh!” di meraviglia e bontà.
Consiglio, per ottenere una merenda più morbida, di cuocere in microonde le fettine di mela con poca acqua per circa 3 minuti a potenza medio/alta; inoltre soprattutto per i bambini, cui potrebbe non piacere la consistenza della buccia, sbucciare la mela: il risultato è un po’ meno scenografico, ma ancora più gradito!
Ingredienti: per circa 12 pezzi
-1 rotolo di pasta sfoglia (eventualmente anche surgelata)
-1 mela rossa (ho usato una fuji, croccante e dolce assieme)
-qb confettura di albicocche
-qb cannella in polvere
-qb zucchero a velo (facoltativo)
torta panna, nocciole e cioccolato -torta Irene-
Ingredienti: torta a 4 strati per 4 persone
-uno strato di pasta bisquit
-250ml panna fresca da montare
-2 cucchiai zucchero semolato
-25g granella di nocciole
-qb gocce di cioccolato
torta vegan semi-integrale personalizzabile
Ho imparato questa ricetta durante un corso di cucina naturale -vegan e macrobiotica- de La Sana Gola di Martin Halsey cui ho partecipato.
Oltre ad essere versatile e super personalizzabile, questa torta vegan è leggera, dolce al punto giusto grazie al malto e adatta alle merende dei nostri bimbi. Con lo stesso impasto si possono preparare dei muffins, perfetti per porzionare le giuste dosi.
Si mantiene, chiusa in una scatola di latta, per qualche giorno. Se resistete…!
Ingredienti:
-1,5 cup farina 0
-1,5 cup farina integrale
-1 cup malto di riso
-1 bustina cremortartaro
-qb latte di riso (circa 1/4-1/2 cup, dipende dalla densità)
-1/2cup olio semi di girasole/olio di mais
-pizzico di sale
-2 mele a pezzetti
-a piacere: una manciata di uvette, frutta secca varia (io spesso uso mandorle e nocciole)