Un altro modo per sterilizzare i barattoli di vetro è farlo una volta riempiti, “a freddo”, immergendoli a bagnomaria.

Procedimento:

-lavare ed asciugare bene con un panno pulito barattoli e tappi

-riempire con la marmellata o la salsa bollenti

-chiudere bene

-una volta freddi, farli bollire in abbondante acqua inizialmente fredda per qualche minuto, dipendenti dal tipo di conserva e dal formato dei vasi (orientativamente almeno dieci minuti). Grazie alle guarnizioni/carte paraffinate sotto al tappo uscirà il vapore permettendo la formazione del vuoto ed il sigillo del vaso.

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