Ogni tanto mi lancio in versioni rivisitate di quelli che so -o credo- essere piatti etnici.

Piacendomi molto le lenticchie rosse, che trovo anche molto comode e veloci da preparare, oltre che una valida alternativa alle proteine animali, ho creato questa versione di polpette vegan.

Potete servirle tiepide o calde, da sole o in abbinamento ad un riso con verdure e curry per un piatto completo dai profumi lontani. Nella bella stagione, che per me è foriera di aperitivi e ritrovi con amici, possono anche essere adatte come finger food accompagnate da una salsina leggermente piccante.

Sono perfette per i bambini, sia come consistenza che come presentazione!

Ingredienti: per 2-4 persone

-150g lenticchie rosse decorticate

-300g acqua

-qb sale, pepe

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