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plumcake alla zucca e mele

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plumcake alla zucca e mele: la zucca mi ha conquistata!

Come ho già raccontato non ho mai mangiato zucca in vita mia fino a quest’anno.

E me ne sono innamorata.

E come spesso capita ho comprato zucca come non ci fosse un domani! Ah ah ah!

Il risultato? Ho iniziato a scartabellare in rete per prendere ispirazione sul da farsi finchè non sono approdata sul blog di Enrica alias chiarapassion. L’ho trovato interessante ed accattivante come grafica e fotografie e… non potevo non rivisitare la sua versione dei muffin alla zucca, mela e cannella!

Ho deciso di preparare un plumcake per cambiare un po’ -anche se non ho resistito a far saltar fuori un paio di muffins…- e grazie al valido aiuto di Fagiolotti abbiamo fatto una bella e buona sorpresa allo Zio Giramondo salutandolo con una merenda autunnale profumata d’amore!

 

 

 

 

Ingredienti:

plumcake-alla-zucca-e-mele-ingredienti-micromacro-food-250g zucca

-180g farina 0

-30g mandorle

-160g zucchero di canna

-100g olio di semi

-2 uova

-1/2 bustina di lievito

-pizzico di sale

-1 mela (ho usato una mela Gala)

-semi di zucca non salati per guarnizione (facoltativo)

 

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muffin al doppio cioccolato

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muffin-al-doppio-cioccolato-micromacro-foodmuffin al doppio cioccolato: comfort-food a portata di morso!

Mi hanno chiesto dei dolcetti super cioccolatosi e non sapevo quali scegliere. Li volevo pratici, buonissimi -ovviamente- e dei veri comfort-food.

Ho optato per questi muffin al doppio cioccolato ed è stato un successone!

Li potete immaginare nella vostra schiscetta per il pranzo -per sopravvivere al lungo pomeriggio di lavoro-, oppure a tavola a colazione -accanto ad una tazzina di caffè fumante, per partire col piede giusto-, oppure ancora su un bel vassoio -magari intiepiditi e con una pallina di gelato alla crema vicino- per rilassarvi la sera sul divano mentre tutti sono finalmente a nanna.

Insomma: credo che ogni scusa sia buona per una coccola ogni tanto e come spesso accade se è al cioccolato fa ancora meglio!

E voi? Per quale momento della giornata li pregustate?

 

Ingredienti:muffin-al-doppio-cioccolato-ingredienti-micromacro-food

-80g farina 0

-10g cacao amaro in polvere

-75g zucchero di canna

-1/2bustina lievito

-50g gocce di cioccolato fondente

-25g burro fuso

-1 uovo

-75ml latte intero

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torta di mele farro e uvette

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torta-nonna-mele-farro-uvette-micromacro-food

Ma BUONGIORNO!

Oggi vi voglio far assaggiare la torta di mele farro e uvette che ho preparato qualche giorno fa con la mia piccola aiutante.

E’ nata, come spesso mi accade, da una vecchia ricetta della nonna -la mia amata nonna Mary che mi ha iniziata alla cucina con questa torta ai pinoli-, dal non avere tutti gli ingredienti e dal voler intrattenere Fagiolotti in un luuuungo pomeriggio di fine estate.

Ne è venuta fuori una merenda buona e casalinga, piena di Amore con la A maiuscola e tanti racconti sulla mia infanzia conditi da risate, un po’ di malinconia e curiosità della piccola aiutante

-“mamma ma anche tu eri piccola piccola?”-

La dedico ad una degna erede delle tradizioni di famiglia, alla mia ziuccia preferita, con la quale mi sento a casa anche in capo al mondo, che oggi compie gli anni: auguri zia Carla!

E voi? A chi dedichereste una coccola profumata, che sappia di bontà e di amore?

 

 

Ingredienti:torta-mele-farro-uvette-ingredienti-micromacro-food

-150g farina di farro

-150g farina 0

-75g burro

-1 uovo

-180g zucchero di canna

-1 bustina lievito

-qb latte (circa un bicchiere e mezzo)

-4 mele (ho usato le Gala)

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lingue di gatto

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lingue-di-gatto-vista-micromacro-food

Questa è la classica ricetta da sfruttare per non buttare via i bianchi d’uovo.

Generalmente, infatti, sono la ciliegina sulla torta, è proprio il caso di dirlo, al termine della cottura delle crostate o dei biscotti a base di pasta frolla o di dolci al cucchiaio con la crema pasticciera.

Sono veloci da fare e gustose, semplici nella memorizzazione delle quantità -gli ingredienti sono pesati in parti uguali- e versatili nel gusto.

Unica attenzione è quella di badare alla cottura: in un attimo si rischia di bruciare tutto!

 

Provare per credere!

Ingredienti:ingredienti-lingue-gatto-micromacro-food

 

– bianco d’uovo

– burro

– zucchero

– farina

 

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