-novità in arrivo: ioportodamangiare-

ovvero: nuova vita ma… ioportodamangiare lo stesso!

Pagina bianca. Blocco dello scrittore. Trasloco. Casa nuova. Bimbe crescono. Nuovi inserimenti.

Più o meno questo è stato il trantran degli ultimi mesi: un sacco di cambiamenti, addii e rivoluzioni che, sommati alla vita quotidiana mi hanno spolpata e non poco.

Tanti i vantaggi -le bimbe crescono da brave e quasi dormono filate nella loro cameretta, ho ripreso a lavorare avendo del tempo anche per fare quel che mi piace o devo, sono rientrata in pantaloni che mettevo millemila anni fa, i nonni sono più vicini e ci danno una gran mano…- e anche qualche svantaggio -addio mia bella vista, quanto mi manchi!-… fino ad oggi!

Oggi ho deciso che si riprende a scrivere, a farvi vedere quello che faccio e soprattutto ho deciso di collaborare con una super mamma che ama la cucina e la convivialità come me!

Lei si chiama Valentina e ha inventato Ioportodamangiare, un servizio di catering dedicato a chi vuole gustarsi una serata, una ricorrenza, un evento più o meno formale senza dover pensare a spignattare!

Ci siamo conosciute grazie a Pannocchia ed alla sua omonima, compagne di nido, e complice qualche caipirinha ci siamo trovate in sintonia: perché non collaborare? E così sia!

Allora ti aspettiamo… tu porta la bottiglia, Ioportodamangiare!

 

http://www.ioportodamangiare.com/

muffin salati zucchini e parmigiano

muffin-salati-zucchini-e-parmigiano-micromacro-foodmuffin salati: dall’antipasto alla cena dei bimbi il gioco -buono- è fatto!

Mi son resa conto che li preparo sempre in versione dolce, ma devo dire che i muffin salati hanno decisamente il loro perché: sono degli ottimi aperitivi, antipasti o contorni monoporzione; sono ottimi per le cene tra amici, quelle in piedi o veloci e si possono preparare in anticipo e poi scaldare all’ultimo o mangiare a temperatura ambiente.

Sono anche un modo semplice e divertente, gustoso e “gestibile” di preparare la verdura ai bambini.

Insomma: la loro versatilità mi ha conquistata!

Qui vi propongo una ricetta semplice, ma come sempre personalizzabile in base ai vostri palati, magari con un po’ di pepe e noce moscata…

 

Ingredienti: per 9 pezzi

ingredienti-muffin-zucchini-micromacro-food-125g farina 00

-1 uovo

-50g parmigiano reggiano grattugiato

-50ml latte

-15ml olio di oliva

-35ml olio di semi

-1 zucchino grosso

-1/4 cucchiaino di lievito per salati

-qb sale Continua a leggere

polpette vegan di lenticchie rosse

Ogni tanto mi lancio in versioni rivisitate di quelli che so -o credo- essere piatti etnici.

Piacendomi molto le lenticchie rosse, che trovo anche molto comode e veloci da preparare, oltre che una valida alternativa alle proteine animali, ho creato questa versione di polpette vegan.

Potete servirle tiepide o calde, da sole o in abbinamento ad un riso con verdure e curry per un piatto completo dai profumi lontani. Nella bella stagione, che per me è foriera di aperitivi e ritrovi con amici, possono anche essere adatte come finger food accompagnate da una salsina leggermente piccante.

Sono perfette per i bambini, sia come consistenza che come presentazione!

 

Ingredienti: per 2-4 persone

lenticchie-rosse-micromacro-food-150g lenticchie rosse decorticate

-300g acqua

-qb sale, pepe

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