Non vedevo l’ora di rivisitare un classico dolce italiano ed ecco la mia ricetta per un tiramisù estivo!
Io ho deciso di prepararlo ai lamponi, che contrastano bene con la dolcezza della crema chantilly all’italiana, per un risultato leggero e gustoso!
Ingredienti: per tortiera da 22cm
-1 dose di pasta bisquit
-1 cestino di lamponi
-250ml panna fresca da montare
-2 cucchiai di zucchero
-500g crema chantilly
-80g circa di confettura extra di lamponi
la gioia di vedere
negli occhi di chi ami
la felicità:
cheesecake alle fragole come a NYC!
Questa confettura extra di lamponi può essere gustata in tanti modi: in versione classica, spalmata sul pane per la colazione o come farcia di un buon dolce strutturato o al cucchiaio in monoporzione o anche come accompagnamento ad un piatto di carne come un arrosto o le famose polpette svedesi. Insomma: c’è da sbizzarrirsi!
Attenzione: volevo fare la foto ai vasetti che ho preparato ma… ce li siamo pappati prima di scattare!
Ingredienti:
-370g lamponi
-60g zucchero di canna
-40g malto di riso
con questo termine tecnico della cucina si indica il taglio degli alimenti a dadini regolari, di circa 2 millimetri di lato; solitamente si riferisce alle verdure.
Il tahin o tahina è una crema di semi di sesamo leggermente tostati tipica del medioriente.
Essendo fatta prevalentemente di sesamo, ne mantiene la caratteristica ricchezza in vitamine del gruppo B e di minerali importanti come il ferro ed il calcio, così come il potere antiossidante.
E’ tuttavia un cibo molto calorico, quindi da consumarsi con parsimonia!
Il tahin può essere utilizzato per condire l’insalata, anche quella semplice e fresca di pomodori oppure può essere spalmato su crostini di pane o mescolato ai ceci per dar vita ad un altro tipico piatto mediorientale come l’hummus.
E’ un ottimo esempio di condimento vegan versatile e saporito.
Ingredienti:
-50g semi di sesamo
-2/3 cucchiai di olio di sesamo o di vinacciolo o di semi
-qb sale