Questi muffin vegan farro cioccolato e nocciole sono stati tra i primi che ho preparato e hanno sempre riscosso grande successo.

Fagiolotti non mangia ancora il cioccolato, quindi le preparo una versione kids apposta senza, ma io e papà Orso, così come Nonno Pilota, ce li gustiamo volentieri e persino loro due, carnivori convinti, non credevano che potessero essere vegani!

Sì, loro sono della vecchia scuola, quella che “vegano uguale insapore”

e a me spesso piace preparare loro ricettine come questa senza dire nulla: è divertente vedere la loro reazione quando svelo loro che non ci sono derivati animali tra gli ingredienti…!

Siete scettici? Provateli anche voi e sappiatemi dire!

Ingredienti: per 12 pz circa
– 250g farina di farro
– 250g succo di arancia non zuccherato
– 90g olio di semi
– 1bustina lievito
– 130g zucchero di canna
– 100g cioccolato fondente spezzettato o in gocce
– 50g nocciole tritate grossolanamente

Procedimento:

– In una ciotola amalgamare gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero, cioccolato e nocciole.
– In un’altra ciotola miscelare olio e succo di arancia.
– Unire i liquidi alla prima ciotola e mescolare quel tanto da non avere grumi.
– Porzionare nei pirottini da muffin o negli stampini oliati e infarinati ed infornare a 180° per 25/30 minuti.