“la magnifica”

è nata come torta di compleanno ed è uno dei miei primi lavori su commissione.

E’ un triplo strato di pan di spagna con bagna analcoolica farcito da panna montata, gocce e ganache al cioccolato e decorata da dagli stessi con aggiunta di fiocchi di cioccolato fondente. Le lingue di gatto che la abbracciano completano l’opera dando croccantezza al tutto.