Per una frittura croccante e un po’ diversa dal solito ho ideato questa pastella semiintegrale: è veloce e necessita di pochissimi ingredienti facilmente reperibili.
Provatela, anche alternata alla più classica pastella di sola farina 00, per dei gustosi fiori di zucchini o per le vostre verdure preferite!
Ingredienti:
-1/2 farina00
-1/2 farina integrale
-qb acqua frizzante
-qb sale
Ho imparato questa ricetta durante un corso di cucina naturale -vegan e macrobiotica- de La Sana Gola di Martin Halsey cui ho partecipato.
Oltre ad essere versatile e super personalizzabile, questa torta vegan è leggera, dolce al punto giusto grazie al malto e adatta alle merende dei nostri bimbi. Con lo stesso impasto si possono preparare dei muffins, perfetti per porzionare le giuste dosi.
Si mantiene, chiusa in una scatola di latta, per qualche giorno. Se resistete…!
Ingredienti:
-1,5 cup farina 0
-1,5 cup farina integrale
-1 cup malto di riso
-1 bustina cremortartaro
-qb latte di riso (circa 1/4-1/2 cup, dipende dalla densità)
-1/2cup olio semi di girasole/olio di mais
-pizzico di sale
-2 mele a pezzetti
-a piacere: una manciata di uvette, frutta secca varia (io spesso uso mandorle e nocciole)
le lenticchie rosse decorticate si cuociono per circa 1/4 d’ora nel doppio del loro peso di acqua
esempio: 150g di lenticchie in 300ml di acqua.
Potrebbe essere necessaria, a seconda della consistenza finale desiderata, più o meno acqua.
Procedimento:
– risciacquare sotto l’acqua corrente le lenticchie, aiutandosi con uno scolapasta
– mettere le lenticchie in una pentola dai bordi sufficientemente alti e coprire con l’acqua
– far cuocere, coperte, per circa 15 minuti: le lenticchie si sfalderanno da sole.
Ricette correlate:
*polpette vegan di lenticchie rosse
Ingredienti:
-100g farina 00
-80g farina integrale
-80g burro freddo a pezzetti
-2 cucchiai di acqua fredda
-1 presa di sale
Ingredienti:
per uno strato 20x30cm circa
– 80g farina 00
– 125g zucchero a velo
– 3 uova
– 1 bustina di vanillina o 1/2 fialetta di aroma vaniglia
– 1 cucchiaino lievito vanigliato
– 2 cucchiai acqua fredda