una nuova vita arriva
un nuovo cuoricino batte forte
un nuovo immenso amore
Benvenuta Irene!
torta Irene
Archivio dell'autore: porpao-adm
pastella semiintegrale
una pastella semiintegrale croccante e leggera
per gustarsi la delicatezza di un fiore di zucca
o la bontà di una verdurina…
insalata greca a modo mio
Questa versione dell’insalata greca ce l’ha fatta conoscere una mia cugina durante una festa di compleanno dei miei numerosi nipotini.
E’ stato amore al primo assaggio e ne siamo diventati dipendenti: è ottima nelle calde serate dell’estate cittadina, pratica quanto veloce da preparare anche in anticipo, perfetta per quando sappiamo di arrivare a casa tardi.
A dir la verità fatico a non finirla mentre la preparo, con la scusa di dover assaggiare per vedere se viene bene…!
nb: nella vera ricetta dell’insalata greca sono previsti anche i cetrioli, ma a noi non piacciono… Si può anche non condirla con origano, olio, sale e pepe perché è già buona e saporita così. Provate e fatemi sapere come la preferite!
Ingredienti: per 2 persone
-1 confezione di feta 
(200g circa)
-1/2 cipolla rossa (meglio se di Tropea)
-qb pomodoro
-4-5 olive nere
-4-5 olive verdi (anche piccanti)
-qb origano
-qb olio, sale, pepe
rose di sfoglia con mele e albicocche
Sono sempre alla ricerca di idee per preparare colazioni o merende il più sane e gustose possibili per la mia Fagiolotti. Quando ho proposto queste rose di pasta sfoglia e mele, con poco zucchero nella confettura è stato un trionfo sia per gli occhi che per il palato,
un susseguirsi di “oooh!” di meraviglia e bontà.
Consiglio, per ottenere una merenda più morbida, di cuocere in microonde le fettine di mela con poca acqua per circa 3 minuti a potenza medio/alta; inoltre soprattutto per i bambini, cui potrebbe non piacere la consistenza della buccia, sbucciare la mela: il risultato è un po’ meno scenografico, ma ancora più gradito!
Ingredienti: per circa 12 pezzi
-1 rotolo di pasta sfoglia (eventualmente anche surgelata)
-1 mela rossa (ho usato una fuji, croccante e dolce assieme)
-qb confettura di albicocche
-qb cannella in polvere
-qb zucchero a velo (facoltativo)
pastella semiintegrale per frittura
Per una frittura croccante e un po’ diversa dal solito ho ideato questa pastella semiintegrale: è veloce e necessita di pochissimi ingredienti facilmente reperibili.
Provatela, anche alternata alla più classica pastella di sola farina 00, per dei gustosi fiori di zucchini o per le vostre verdure preferite!
Ingredienti:
-1/2 farina00
-1/2 farina integrale
-qb acqua frizzante
-qb sale