Ingredienti:
per uno strato 20x30cm circa
– 80g farina 00
– 125g zucchero a velo
– 3 uova
– 1 bustina di vanillina o 1/2 fialetta di aroma vaniglia
– 1 cucchiaino lievito vanigliato
– 2 cucchiai acqua fredda
Procedimento:
– Separare i tuorli dagli albumi e montare i rossi con lo zucchero a velo, l’acqua e la vanillina finchè il composto non diventa spumoso;
– incorporare la farina setacciata col lievito ed infine gli albumi montati a neve ben ferma;
– stendere l’impasto su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 180° per 10/15 minuti in modalità statica.
– Spalmare di marmellata, di Nutella, di crema o di panna e utilizzarlo come il pan di spagna per formare un dolce a strati.
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