Per la rubrica “cotture base” oggi vedremo la cottura al forno della zucca.

E’ autunno ed è impossibile non incappare in una zucca: ma come fare ad utilizzarla?

E’ molto semplice ed in pochi passaggi otterrete una squisita base per dolci, una crema da gustare da sola o in accompagnamento ad altri piatti, una cena insolita adatta a tutta la famiglia, persino degli snack!

Ingredienti:

-una zucca (io ho scelto la mantovana)!

nb: tenete conto che il peso si riduce a circa 1/4 del crudo

Procedimento:

-spazzolare la buccia della zucca se presentasse residui di terra

-eliminare con un cucchiaio o uno scavino i semi. (Non buttateli!)

-tagliarla a fette di circa 1 cm di altezza, il più simili possibile tra loro (questo permetterà una cottura più omogenea)

-disporre le fette su una teglia rivestita di carta forno ed infornare così come sono per circa 40 minuti a 170-180°C: saranno cotte quando facilmente infilzabili con i rebbi di una forchetta.

-una volta tolte dal forno, stando attenti a non scottarsi, eliminare la scorza: verrà via facilmente anche con un cucchiaio

-passare allo schiaccia patate o con un mixer la polpa così ottenuta ed utilizzare per le ricette desiderate!

Visto? E’ semplice e versatile e mentre cuoce da sola potete anche dedicarvi ad altro. Che aspettate a sbizzarrirvi?

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