Non vedevo l’ora di rivisitare un classico dolce italiano ed ecco la mia ricetta per un tiramisù estivo!

Io ho deciso di prepararlo ai lamponi, che contrastano bene con la dolcezza della crema chantilly all’italiana, per un risultato leggero e gustoso!

Ingredienti: per tortiera da 22cm

-1 dose di pasta bisquit

-1 cestino di lamponi

-250ml panna fresca da montare

-2 cucchiai di zucchero

-500g crema chantilly

-80g circa di confettura extra di lamponi

Procedimento:

-preparare una dose di pasta bisquit come descritto qui suddividendo l’impasto in due infornate (ottenendo così due dischi di base)

-preparare a questo punto la crema chantilly seguendo questo procedimento

-montare la panna con l’aggiunta di un paio di cucchiai di zucchero

-stemperare la confettura con un paio di cucchiai di acqua tiepida e mescolare bene

-comporre la torta: sul primo disco di pasta bisquit spalmare un sottile strato di confettura ed uno abbondante di chantilly; ripetere una seconda volta e ricoprire i lati della torta con il resto della crema chantilly

-decorare a piacimento con i lamponi freschi e la panna montata

nb: conservare in frigorifero…se riuscite a resistere!